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中俄芬三国大厨现场献技 “友城厨艺交流会”在哈举行

来源:中国日报网
2019-01-07 17:21 

7日,作为第35届中国•哈尔滨国际冰雪节的重要活动之一,“哈尔滨国际冰雪之约”之“友城厨艺交流会”在哈尔滨马迭尔摩登俪缘举行。来自中国、俄罗斯、芬兰三国的知名厨艺大师,在这里共献美食技艺。俄罗斯克拉斯诺达尔市副市长洛格维年科•德•谢、哈尔滨市外事侨务办公室主任高会民、龙采秘书长任家常、马迭尔集团董事长刘瑞强等嘉宾出席活动。

据介绍,2019年是哈尔滨市开展国际友城交流40周年。为推动友城合作提档升级,扩大国际朋友圈,作为哈尔滨国际冰雪节系列活动之一,哈尔滨于2019年1月4日至7日期间,举办了“哈尔滨国际冰雪之约”活动,并在其框架下举行“友城厨艺交流会”。本次“友城厨艺交流会”由哈尔滨市人民政府主办、哈尔滨市外事办与马迭尔宾馆承办。来自俄罗斯哈巴罗夫斯克市、克拉斯诺达尔市和芬兰罗瓦涅米市的厨师团组来访,与哈市西餐厨师进行厨艺交流,推广友城饮食文化,提高哈尔滨西餐水平,提升文化认知度。

俄罗斯克拉斯诺达尔市副市长洛格维年科•德•谢,带领该市餐饮专家及演艺人员共15人出席活动。他在致辞中表示,每次来哈尔滨都会感觉到这个城市飞快的发展速度,本次“友城厨艺交流会”克市非常重视,15人的团队中既有市政府官员,也有当地知名的演艺团队和厨师团队,希望能和友城哈尔滨的餐饮界人士共同开启文化合作的新篇章。

克拉斯诺达尔市第一膳食学校联合体总厨师长伊莉娜,有着长达37年的餐饮工作经验,她和来自哈巴罗夫斯克市的贝尔法斯特主厨长菲利波娃女士和远东最优秀厨师奖获得者特卡琴科先生,共同为现场嘉宾烹制了鲫鱼库班红菜汤、风干猪腿和鸡蛋沙拉、狗鱼饼等11道当地特色菜肴;来自芬兰罗瓦涅米的大厨波蒂先生,是法国国际美食协会Rotisserur的会员,胸前一直挂着奖牌的他,为现场嘉宾制作了烟熏三文鱼达哈糕、拉普兰浆果粥等具有浓郁北欧风情的美食菜品。

据马迭尔集团董事长刘瑞强介绍,本次活动“以节庆为媒、以美食会友”,不仅仅是三国厨师厨艺之间的交流,更是哈尔滨与其友好城市之间的文化交流,马迭尔宾馆也将从各国厨师制作的精美菜品种,选取部分经典菜肴形成“友城套餐”在马迭尔西餐厅进行推广,届时哈尔滨的市民和游客也有机会享受世界美味。(中国日报黑龙江记者站)

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