由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、黑龙江省总工会、哈尔滨宾市人民政府主办，哈尔滨市商务局、中国饭店协会西餐专业委员会联合承办的“第四届中国国际西餐文化节暨第五届哈尔滨国际西餐美食节”于6月30日在中央大街盛大开幕。西餐文化节活动期间，将举办多项内容丰富、市民参与性强的主题活动，全面展现哈尔滨“中国西餐之都”的风采。
作为中国俄式西餐的鼻祖，2017年经中国饭店协会评审委员会认定，哈尔滨荣获国内唯一 “中国西餐之都”称号。哈尔滨在西餐历史和文化方面形成了丰富多彩的西餐品种、品牌、文化内涵，尤其是俄式西餐在这一过程中落地生根，并已经融入百姓的日常生活中。哈尔滨西餐市场保有量和西餐厅数量以及西餐品种都形成了一定规模和体系，比如大列巴、红肠、格瓦斯、红菜汤等西式餐饮已经融入普通百姓生活，在国内外具有一定影响。
据西餐节组委会的相关人员透露，本次西餐文化节以“新西餐、新消费、新生活”为主题，有效促进发展哈尔滨西餐文化、西餐经济的全面提档升级。哈尔滨市商务局相关人士表示，近年来，在中国不断推进“一带一路”建设的大背景下，作为中国北疆经贸中心的哈尔滨不断加强与俄罗斯、欧洲等国的联系，无论是对内餐饮文化、企业的引进以及对外餐饮文化的输出都做出了深入的市场开发，许多结合了哈尔滨特点的俄式西餐受到了俄罗斯、法国、意大利等国人民的喜爱和推崇。目前，哈尔滨市西餐业快速发展，能提供西餐的门店有1200余家，以西餐为主的门店近200家。
本届西餐文化节将举办花车巡游、国际西餐文化周、中国国际餐饮业发展论坛、哈尔滨“中国西餐之都”示范企业授牌仪式、首批中国西餐技能大师工作室发布、中国国际西餐大赛、2018年度西餐优质食材发布与专业考察、哈尔滨西餐老店优质食材品鉴“夜宴”等项具有国际范的活动，同时，还将举办西餐食品展示展销、大师教你做西餐等市民参与互动娱乐项目。
（中国日报黑龙江记者站）
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