红了那么久 看看老字号的江湖智慧

福州同利肉燕第四代传人陈君凡展示他用猪肉和地瓜粉打出的超大肉燕皮(2017年4月26日摄)。同利肉燕老铺创始于清光绪二年(1876年)，陈君凡坚持纯手工制作，不盲目追求做大做强，专注手工艺传承，保证了肉燕的口味，在市场风雨中屹立不衰。

新华社记者魏培全摄